L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?

L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio? - Rita Fatiguso | Manisteemra.org

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Rita Fatiguso
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Nel mondo le bocche da sfamare sono più di 7 miliardi, entro il 2050 supereremo la soglia dei 9 miliardi. La Terra, però, è una sola: produrre di più e meglio, con meno sprechi, è la vera sfida globale. L'olio, ingrediente cardine della nostra alimentazione, è diventato un bene prezioso. Per questo, le diverse varietà (di palma, colza, soia, oliva, semi di girasole ecc.) sono al centro di un colossale agrobusiness in cui grandi compagnie si contendono enormi superfici da coltivare e quote di mercato. I protagonisti della guerra dell'olio hanno spesso trasformato una battaglia commerciale in una sfida parascientifica poco trasparente a difesa della salute e dell'ambiente, facendo leva sul coinvolgimento emotivo del grande pubblico. Da questi presupposti gli autori prendono le mosse per raccontare come e perché si può produrre un olio giusto in linea con i principi di sostenibilità e di equità sociale. Ci sono aziende che hanno già raccolto la sfida, perché su questo terreno si gioca una partita decisiva per la salvaguardia del Pianeta.


...do le bocche da sfamare sono più di 7 miliardi, entro il 2050 supereremo la soglia dei 9 miliardi ... Olio Giusti: olio extravergine di oliva biologico italiano. ... . La Terra, però, è una sola: produrre di più e meglio, con meno sprechi, è la vera sfida globale. L'olio, ingrediente cardine della nostra alimentazione, è diventato un bene prezioso. Per questo, le diverse varietà (di palma, colza, soia, oliva, semi di girasole ecc.) sono al ... L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio? (Italiano) Copertina flessibile - 29 aprile 2015 di Rita Fatiguso (Autore), Josè Galvez (Autore) 4,0 su 5 stelle 3 voti. Visualizza tutti i formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni. Prezzo Amazon ... L ... Libro L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell ... ... . Visualizza tutti i formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni. Prezzo Amazon ... L' olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio? è un libro di Rita Fatiguso , Josè Galvez pubblicato da Giunti Editore ...



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