La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale

La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale - Girolamo Rotolo | Manisteemra.org

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AUTORE
Girolamo Rotolo
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7,3 MB
NOME DEL FILE
La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale.pdf


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DESCRIZIONE


L'indagine antropologica sul cibo nelle diverse culture fornisce una ulteriore chiave interpretativa dei consumi alimentari, quali pratiche di senso culturale, e assurge a importante prospettiva di studio sulle culture degli immigrati. Nell'ottica di una ricerca sulle pratiche interculturali connesse all'educazione, il cibo costituisce un nodo di riflessione fondamentale sui possibili parametri e canali di comunicazione, sulla scorta anche delle analisi interpretative che l'autore considera a partire dai classici dell'antropologia come "Il crudo e il cotto" di Claude Lévi-Strauss, fino alle teorie contemporanee di Franco Cambi.


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